Notre histoire et notre philosophie à la Ferme de la Bannau
Découvrez le chemin qui nous a menés à la passion du bio et les valeurs qui animent chaque jour notre travail à la ferme.
Notre Histoire
Fondée en 1930, notre ferme familiale se transmet de génération en génération avec la même passion pour la terre. Grégory y a grandi, apprenant très jeune les gestes du métier aux côtés de son père, de son grand-père et arrière-grand-père entre moissons, élevages et travaux en champs. Après un premier parcours en imprimerie, il fait le choix en 2015 de revenir à ses racines. Il convertit alors l’ensemble des parcelles en agriculture biologique et s'oriente sur des céréales de variétés anciennes, non hybridées, reconnues pour leurs rusticités, leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Depuis 2018, nous produisons et transformons nos récoltes à la ferme dans notre atelier de meunerie. Et depuis 2023, nous développons également nos fonds de tartes flambées, issus de nos propres farines.
Du champ à l’assiette, nous cultivons l’authenticité.
Nos pratiques
Nos pratiques agricoles s’inscrivent dans une démarche durable et réfléchie, respectueuses de la terre pour les générations futures et animés par une véritable passion.
Fondées sur le vivant et l’observation, nous privilégions des techniques agronomiques comme la rotation longue des cultures, le semi direct, la couverture permanente des sols et le soin de l'équilibre de la faune et de la flore.
Notre rôle est de faire perdurer et d'adapter les variétés anciennes à notre terroir et climat. Cela permet de valoriser des cultures plus résistantes, avec du caractère et du goût.
Chaque décision est guidée par la recherche d’un équilibre entre qualité, rendement et respect du vivant. Notre engagement repose également sur des valeurs familiales fortes, le respect de l’héritage de nos ancêtres et la transmission d’un savoir-faire agricole durable aux générations futures.
La passion du bio et l'harmonie avec la nature
Ce qui nous passionne, c'est l'harmonie avec la nature et l'écosystème environnant. Tout en façonnant les paysages de nos campagnes dans le respect de cet équilibre naturel et contribuant à le préserver.
C'est aussi la satisfaction de voir naître un produit, transformé à partir d'une matière première de qualité. Cette passion est également nourrie par la transmission de notre savoir-faire, de nos valeurs et de l'amour du métier aux générations futures.
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